Muffin de chocolate

Como diz minha avó, BOLINHO <3

Massa

Ingredientes
2 ovos
2col de creme de leite
1/2 xic de água
3 col de coco ralado
1col de PIS
1col pequena de essência de baunilha
1col pequena de fermento em pó
1col de cacau em pó 100%
adoçante a gosto

Modo de preparo
Misture o creme de leite e água, até diluir tudo, acrescente os ovos e bata bem, acrescente o cacau em pó e misture bem até ver que o chocolate de dissolveu bem na mistura, e por ultimo acrescente o coco ralado, o pis, a essência e o fermento. Misture bem, fica meio liquida a massa mesmo não assuste.
Rendeu 7 forminas.

Cobertura

Ingredientes
4col de creme de leite
3col de coco ralado
Adoçante a gosto

Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo e mecha até soltar da panela (igual beijinho fake)
Depois de pronto só cobrir o bolinho e colocar na geladeira.